据Nutrition Insight报道，美国公司Epogee推出一种替代脂肪成分EPG，以应对肥胖盛行。该公司表示，在不影响餐饮的口味、质地的情况下，替代同样单位的脂肪，EPG可减少92%卡路里。

  该公司介绍，该替代脂肪成分EPG酯化丙氧基化甘油（Esterified propoxylated glycerol）是通过将不含GMO的菜籽油分解成甘油和脂肪酸成分，然后插入食品级的丙氧基并将成分重新连接制成的。这种改性油脂可阻止消化，由此减少能量的释放。据IFT报道，EPG已获得美国GRAS批准用于休闲食品、植物性蛋白质产品、饮料、咖啡和茶及乳制品类似物。

  3月1日，美国营养生物技术公司PanTheryx宣布收购拜耳益生菌膳食补充剂品牌TruBiotics。

  TruBiotics是两种益生菌（动物双歧杆菌BB-12和嗜酸乳杆菌LA-5）的专有混合物，对消化和免疫健康都具有非消极作用。该品牌是全美受欢迎的益生菌品牌之一，已在食品、药品和其他线下零售以及线上渠道广泛销售。

  PanTheryx正在打造一套全新的零售品牌和原料产品组合，为全球人类和动物营养市场提供肠道和免疫健康解决方案。TruBiotics将加入其现有组合中，与Life s First Naturals、子公司APS的牛初乳配料（ColostrumOne人类营养牛初乳、LA BELLE动物营养牛初乳）和益生元产品一起，为各个生命阶段提供消化和免疫健康支持。

  据FoodBev报道，荷兰生物技术公司Corbion已宣布了全球多个一起进行的扩张项目，以明显提高其生产乳酸和乳酸衍生物的能力。

  这项全球扩张计划涉及在Corbion的四个现有设施上的资本投入以提高效率及协同增效作用，预计扩张项目将产生相当于一个新生产基地的产出。该公司此前还宣布计划2023年在泰国现有厂址建造一座新的乳酸厂，以扩大泰国的产能。

  Corbion表示，其乳酸业务的增长与全球面对的挑战高度相关，例如减少食物浪费、创造生物基塑料等。

  据Food Ingredients First报道，美国旧金山食品科技公司Clara Foods推出了非动物来源的胃蛋白酶并可用于商业用途。该胃蛋白酶将由Clara Foods的北美合作伙伴宜瑞安进行分销。

  据介绍，该公司使用了DNA序列分离技术生产胃蛋白酶，该技术之前还曾用来生产胰岛素、为植物性汉堡生产血红素。Clara表示，此前胃蛋白酶几乎完全来自猪胃，需要100多头猪才能生产1千克猪胃蛋白酶。Clara Foods的胃蛋白酶生产将不需要动物细胞。

  Hinrichs Trading Company工厂图片来自：Ardent Mills

  据介绍，Hinrichs Trading Company是一家豆类加工公司，专注于鹰嘴豆产品的生产和加工。

  Ardent Mills希望在现有小麦粉业务的基础上进一步投资其特殊配料，本次业务收购是Ardent Mills多元化解决方案组合战略的一部分。去年2月，Ardent Mills已收购Andean Naturals的藜麦业务，目的是扩大其特种谷物的生产能力。

  2月20日，国家卫健委食品安全标准与监测评估司发布了关于α-淀粉酶等16种“三新食品”的公告。公告中涉及α-淀粉酶、乳糖酶、蛋白酶3种食品工业用酶制剂新品种，可得然胶等4种扩大应用限制范围的食品添加剂品种，丁烷及磷酸2种扩大应用限制范围的食品制造业用加工助剂，6S-5-甲基四氢叶酸钙作为食品营养强化剂扩大应用限制范围，还包括氢氧化钙等6种食品相关这类的产品新品种。

  据植提桥报道，中国营养学会于2月25日发布了《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》。该报告将为修订《中国居民膳食指南》制定新版提供科学依据。

  4、膳食不平衡是慢性病发生的主要风险因素。高油高盐摄入在我国仍都会存在，含糖饮料消费逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入普遍不足。

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