轻质碳酸钙可作为膨松剂、养分强化剂，可用于需添加膨化剂的各类食物，也可用于面粉改良剂，运用量为0.03%，乳粉7.5～18g/kg，豆奶粉、豆粉4～20g/kg，使食物产生均匀、细腻的膨松体。可前进糕点、面包、饼干的质量。

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