案例：“毒鸡爪”制销团队落网1只鸡爪成本不足2毛：自己没敢吃

  这句话本意是劝说人们学习发奋努力，但从中显而易见，早在战国时期中国人就有吃鸡爪的爱好。

  据数据显示，每年有200多亿鸡爪进入中国人的肚子，相比国外，国内鸡爪的销量可谓与日俱增。但在吃鸡爪是也要注意分辨鸡爪的优劣好坏，绝对不能因为贪便宜误食了“毒鸡爪”，否则将会付出巨大的代价。

  2018年，广东警方就打掉了一个专门生产“毒鸡爪”的黑作坊，制销团队全部落网，还查封了700公斤的“毒鸡爪”。据嫌疑犯反应，这些“毒鸡爪”不仅制作过程令人作呕，成本更是连2毛钱都不到，就连嫌疑犯自己都没敢吃。

  2018年11月，广州增城区警方接到群众报警，有人发现在荔城街某个小作坊内，传出了刺鼻难闻的气味。不仅如此，每天还能看到许多鸡爪被送进作坊，因此有人怀疑该作坊违规生产“毒鸡爪”。

  民警接到报案后，立刻联系增城区食品药品监督管理局，对该作坊进行突击检查。结果一进入小作坊，就闻到了强烈刺鼻的臭味，案发现场有两名黄姓男子正在生产“毒鸡爪”。

  民警发现，浸泡鸡爪的水用的是没有过滤的井水；煎炸鸡爪的油，用的是成本极低的地沟油；为了确认和保证鸡爪看起来白嫩，嫌疑犯还在生产的全部过程中添加了双氧水和氢氧化钠等化学物质，最终得到了看起来白净吃起来鲜嫩，本身却充满了有害于人体健康的物质的“毒鸡爪”。

  且不说生产鸡爪用到的地沟油本身就含有大量致癌物质，在食品中添加双氧水超过3%，就足以引发胃炎和呕吐等不良反应。氢氧化钠更是一种高腐蚀性的强碱，非常有可能引发消化道癌症，严重危害食用者的身体健康。

  不出意外，食品药品监督管理局的工作人员未曾发现任何生产执照和经营许可证。小作坊内的卫生环境更是非常恶劣，基本上没有一样符合我国法律的标准。

  最令人毛骨悚然的是，小作坊内已经生产了700公斤的劣质鸡爪，在此之前谁也不知道到底有多少鸡爪被运到市场上贩卖。如果有人意外购买到了这种“毒鸡爪”，一旦食用非常有可能酿成悲剧。

  为了确保公众食品安全，警方在将嫌疑犯带出所审讯的同时，也会顺着“毒鸡爪”的销售经营渠道进行追缴，务必将已经流入市场的“毒鸡爪”统统销毁。当然这背后的难度不小，也不是一时半刻能完成的，只希望所有读者在购买鸡爪时，能够小心分辨，绝对不能误食了“毒鸡爪”。

  除此之外，所有嫌疑犯也将受到应有的惩罚， 他们的行为已经严重违反了法律规定，甚至构成了犯罪。根据我们国家《刑法》规定，黄某等人涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。

  在《中华人民共和国刑法》第144条中规定，生产、销售有毒有害食品罪，是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。

  对于构成该罪名的嫌疑犯，可处五年以下有期徒刑，并处罚金；如果有毒有害食品对人体健康导致非常严重危害，或者其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

  虽然暂时警方并没有接到任何关于“毒鸡爪”严重危害身体健康的消息，到毫无疑问黄某等人制作700公斤“毒鸡爪”的行为，已经构成了严重情节。综上所述，作者觉得等待黄某等人的很可能是5到10年的有期徒刑，并处以上万元的罚金。

  事实上制作“毒鸡爪”被抓的案件早有发生，江苏南京也有人在出租屋内制作卤鸡爪时添加大量化学药剂以防止变质。之所以广东“毒鸡爪”案如此严重，最关键的还是在于其数量惊人。如果线公斤“毒鸡爪”全部流入市场，势必会造成巨大危害。

  广州增城的“毒鸡爪”小作坊已经被警方销毁，但全国范围内依旧有很多“毒鸡爪”作坊还在加班加点地赶制“毒鸡爪”。这些“毒鸡爪”的出现，对那些喜欢吃鸡爪的人而言简直苦不堪言。

  那么作为消费者，该如何辨别“毒鸡爪”？笔者虽不是这方面的专业技术人员，但也可以通过几招简单的辨别方式，区分“毒鸡爪”。

  第一步看外观，正常鸡爪被泡椒泡过虽然会变白，但依旧会呈现微黄色。如果买回家的鸡爪颜色太白，有很大的可能性是被双氧水泡过的。

  第二步看鸡爪的骨关节，煮熟后的鸡爪关节呈现深褐色，肉质有纹理和颜色，如果鸡爪骨关节是纯白色，有很大的可能性添加了大量化学药剂。

  最后一步看韧度，正常鸡爪煮熟后具备韧性，就算随意甩动也不会脱落，更不会被轻易地撕下。如果不具备以上的三个特点，那么你买回家的鸡爪说不定有一定的问题，建议送去鉴定确保无误后再食用。

  正所谓“民以食为天，食以良为先”，中国人是世界上最懂得吃的民族，也是最关注吃的民族。正因如此，食品安全在我国从来都不是小事，而那些以危害公众身体健康为前提，赚取黑心钱的犯罪分子，最后必然会受到法律的制裁。